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微波爐加熱食物會產(chǎn)生致癌物質(zhì)？

微波爐加熱其實(shí)就是利用微波，而微波是一種電磁波，這種電磁波能穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不能透過含有水分的食物，其能量還會被吸收。所以微波爐加熱是利用食品的水分子作為導(dǎo)熱介質(zhì)，從而加熱了食品。


有研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，才容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而微波爐在含有大量水分子的情況下，加熱溫度不會超過100℃，所以微波爐加熱食品是不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，反而還會減少致癌物產(chǎn)生的機(jī)會。



微波輻射安全嗎？
微波爐的微波輻射安全嗎？為此，中央電視臺《焦點(diǎn)訪談》的記者請檢驗部門檢測微波爐在正常狀態(tài)下的輻射值。實(shí)驗結(jié)果顯示微波爐的輻射至為278毫高斯，而真正對人體可以造成傷害的的輻射值強(qiáng)度不超過833.3毫高斯就不會對人體造成傷害，所以微波爐的輻射是不會對人體造成任何傷害的。


相關(guān)檢測人員還說，合格的微波爐有防護(hù)措施，所以微波爐向外泄露的輻射微乎其微。并且我們?nèi)粘Ｊ褂玫募矣秒娖饕捕紟в休椛洌瑢θ梭w造成的傷害也是極少的，所以大家可以放心使用。



如何正確使用微波爐？
1、 使用微波爐專用容器加熱


使用微波爐加熱，不可使用塑料盒、金屬容器，應(yīng)該使用微波爐專用的玻璃容器、陶瓷容器。塑料盒遇熱會分解出有害人體的物質(zhì)。微波爐內(nèi)放入金屬容器加熱，會產(chǎn)生電火花并發(fā)射微波，即不安全也難加熱食品。


2、忌加熱時間過長、使用封閉容器


加熱時間過長，食物會變干、變硬。

3、忌微波爐上放東西


一般的微波爐都會在上方設(shè)有出風(fēng)口，如果出風(fēng)口被遮蓋住，會導(dǎo)致微波爐內(nèi)部無法散熱，容易導(dǎo)致短路。


4、忌加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品


注意不要加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品，例如栗子、雞蛋、盒裝牛奶等，否則容易導(dǎo)致明火或者引起爆裂。


溫馨提示

微波爐加熱的食品是不會致癌的，但在生活中，格蘭仕微波爐維修點(diǎn)告訴您我們應(yīng)盡量少攝入油炸食品，因為油炸食品是通過高溫油炸出來的，這類食品更容易致癌。在使用微波爐中，應(yīng)采用正確的方式，避免受到傷害。