微波爐運用有什么技巧
微波爐運用有什么技巧
1.食物選擇要合適：有殼、皮、膜等的食物，在高溫下會發生內部脹大，打開爐門時，可因壓力突然釋放而發生爆破。這些食物包含核桃、栗子、蛋類、花生、玉米、番茄等，均不適合直接放在微波爐內烹煮。如要運用微波爐，應在烹飪前將這類食物的殼、皮、膜等戳破。
2.運用方法有講究：微波爐內未放入食物時，不要啟動微波爐，空載運行會損壞微波發生器即磁控管。嚴禁運用金屬器皿或餐具。
3.控制加熱溫度和時刻避免過熱和時刻過長，尤其在加熱牛奶或豆漿時，更應留意控制溫度和時刻。如果選用奶瓶容器，水蒸氣的壓力就會使橡皮奶頭爆破，隨之牛奶或豆漿會沖出來極易引起燙傷。
4.留意操作的距離。微波爐應放在不常有人走動之處，盡量放得高些，避免兒童玩弄，孕婦、老人和體弱者應少用或不用微波爐。微波爐運轉時，人應盡量走開。微波爐觀察窗的微波泄漏比微波爐其它部位大，因而，切忌直接用眼觀察爐內烹飪的食物。另外，還應堅持爐門密封墊及相應接觸面的清潔，清除夾在中間的食物顆粒等。以防密封不嚴而導致微波泄漏。
5、鋁箔紙的運用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可到達烹調均勻目的。
6、器皿蓋或保鮮膜封蓋的運用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為堅持食物原汁、原味，避免水分過多蒸發，加快烹飪速度，應運用器皿蓋或保鮮膜。
7、紙巾、布巾的運用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時用紙巾墊在食物底下，可起到堅持食物表面枯燥、松脆的作用。格蘭仕微波爐售后電話告訴您做饅頭、糕餅時 可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發。
8、中途對湯類拌和，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食物進行重置，有助于增強烹飪作用。
9、在加熱結束時，把食物擱置一段時刻或對有些食物添配一些佐料(如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)， 可到達加熱不能做到的滿意作用。
ICP備0013086303號-3
