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食物是否會(huì)產(chǎn)生致癌物，與烹調(diào)方式無(wú)關(guān)，而與加熱溫度和時(shí)間有關(guān)。微波爐選用的是高頻加熱，加熱速度很快，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使食物變干、變硬，甚至產(chǎn)生毒素。

因此，運(yùn)用時(shí)，應(yīng)按食物品種調(diào)理時(shí)間。微波爐加熱食物，只要溫度不超過(guò)100度，一般是安全的。如果食物加熱溫度過(guò)高，不管是微波加熱還是傳統(tǒng)加熱方式，都有可能產(chǎn)生致癌物。

格蘭仕微波爐維修中心表示，一般而言，牛奶、粥、蔬菜這些水分含量高的食物，比較合適用微波爐加熱，而像紅燒肉、肉干這樣脂肪含量高而水分含量低的食物，用微波爐加熱時(shí)要當(dāng)心。

另外，運(yùn)用微波爐時(shí)，忌將普通塑料容器、塑料袋等放入加熱，忌加熱可能使油飛濺的油炸食物，忌用金屬器皿，忌運(yùn)用封閉容器，忌加熱保鮮膜包裹的食物。

微波爐工作時(shí)，人也不要站在周圍，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。